En el primer link de mi firma, tienes el mejor tuto sobre como flasear el SGS que puedas encontrar por ahí, así que por ese lado, no te preocupes.
Lo que no se es si estas Roms se flasean con Odin igual que las Stock de Samsung, supongo que sí, pero a ver si algún compi te (nos) lo aclara, por si acaso.
En este link
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=361929 tienes Roms Originales de Vodafone. Ginger y Froyo.
Suerte.
Taluego!!