Para eliminar un archivo desde el astro, debes mantener pulsado sobre el fichero en cuestión, y te saldrán diferentes opciones, eliges editar, y dentro de editar está borrar (no recuerdo si está en ingles, pero seria en edit/delete).
Para guardar las imagenes en diferentes carpetas, con el mismo astro puedes, puedes crear las carpetas ke kieras, renombrarlas, y copiar o mover las fotos a la carpeta ke kieras.
Espero haber resuelto tus dudas!
Saludos........