Hola, lo que preguntas es totalmente normal, esa es la forma de trabajar de android, el tiene las aplicaciones ejecutándose en segundo plano sin que tu hayas abierto dichas aplicaciones, también hay demonios o procesos ejecutándose.
por ejemplo, si el proceso de whatsApp o el de gmail no se estuviesen ejecutando jamas te entrarían los mensajes o correos a tu móvil.
un saludo.