Cuando dices que no tienes configurada la cuenta de correo de gmail, te refieres a la tablet? Yo creo que ahí puede estar el problema, yo lo tengo todo configurado y no me dió problema, prueba a ver si hay suerte.
Había otro método usando el Titanium Backup, lo ponía un compi del foro en la sección de Rom/Desarrollo de la Galaxy Tab 10.1, pero es más complejo y bueno, pienso que así tendría que funcionar.
Saludos