Algunos launchers permiten redimensionar el tamaņo de los iconos. O bien en sus configuraciones permiten redimensinar la cuadricula del escritorio o del cajon de aplicaciones de 4x4 a 5x5 y cosas asi. Lo ke intentas hacer con el launcher por defecto no se si se pueda.
Saludos
Edit: si te gusta el launcher de ics, el nova lo imita muy bien y permite hacer bastantes mas cosas.