En esta parte de la explicacion que te pegue te lo dice claramente,con un programa como root explorer entras en system/app y si encuentras archivos con extension .odex de las aplicaciones que tienes inslaladas tu rom sera odex.
Asi a grosso modo decirte que todas las roms stocks son odex y casi todas las cocinadas(las que no lo son lo suelen dejar muy claro) son deodex
