REspecto a lo primero, Android administra la ram de tal manera que no hace falta matar aplicaciones. (Unused RAM = Wasted RAM)
Aun asi en cyanogen por ejemplo (la ROM mas famosa) tienes una opcion en al que pulsando un par de segundos la tecla 'atras' se te cierra completamente la app en la que estes en ese momento.
lo demas ya te lo han respondido XD