Si tienes tu recovery listo, y tu sd particionada solo descarga la rom, desde
www.miui.es , debe haber un listado con todas versiones disponibles, busca la que te recomende y la metes en la rai de tu sd.
Apagas el telefono, accedes al recovery y haces los wipes pertinentes, y una vez hecho esto, instalas el zip desde la sd ( se hace solo una vez selecciones el zip) y una vez termine, reinicias el telefo y esperas sobre 5 minutos que tardara. Listo!