¿que programa utilizas de correo? ¿K9 o el que viene por defecto?
Si es el K9 te vas a la cuenta que quieres eliminar y dejas el dedo sobre ella un par de segundos. Te aparecerá un meú que dice "quitar cuenta" (creo que en el programa de correo por defecto es lo mismo)
Consejo: Cuando en general no te salga la opcion deseada en la tecla de "menu", deja plantado el dedo a ver que pasa