yo te recomiendo rootear y listo, no hace ningun mal tenerlo rooteado, y siempre peudes flashear las actualizaciones aunque no te vengan por OTA

PD: de todas formas, para recibir actualizaciones via OTA necesitas tener el bootloader bloqueado, osea que sería desbloquear, rootear, eliminar apps y procesos, volver a bloquear, y cuando te venga una OTA seria volver a desbloquear, volver a rootear, vovler a eliminar, etc... lo dicho, dejalo rooteado que no hace ningún mal