En principio no haría falta, ya que no hacen wipe las actualizaciones.. eso sí, yo recomiendo hacer un restablecimiento de fábrica después de instalar la actualización.. pero es una cosa personal.... no obligatorio. La copia de seguridad de las apps las puedes hacer con la aplicación para eso que viene de serie con la tablet, o si ya te has animado a rootearla, con Titanium Backup...
