Boa noite e benvida, te recomiendo que te presentes en la seccion dedicada a ello ^^
El mejor consejo que te puedo dar es que pruebes roms hasta dar con la que mas te guste, aqui veras como las mas actualizadas tienen mas comentarios y visitas.
Tambien recomendarte que como has comentado, leete bien los tutoriales antes de hacer nada, y cualquier pregunta efectuala en los tutoriales, siempre y cuando sea preguntas relacionadas con el tema.
Por ultimo, lo siento pero a mi entender no hay ninguna rom disponible en gallego, no se si alguien sabra sobre ello, pero no eh bisto nada.