El whatsapp va instalado en el telefono (es evidente) por lo tanto no puedes instalar otro whatsapp porque ya lo tienes instalado.. (eso lo primero).
Tu configuras el whatsapp con tu numero de telefono, por ejemplo uno que empiece por 645... Si cambias la SIM y pones otro numero, por ejemplo 622... el whatsapp sigue configurado con el anterior numero (el 645). Para configurar el 622... tendrias que desinstalar la aplicacion y volver a instalarla, asi que perderias la configuracion del 645. Por lo tanto no se puede configurar 2 numeros en el whatsapp.
Con los dual sim ocurrira lo mismo (los dual sim que se le pueda instalar el whatsapp), si configuras un numero no podras configurar luego el otro.