Si te refieres a las app's instaladas del market, sean de pago o no, pues no tendrás problemas, lo que has pagado está asociado a tu cuenta de gmail, independientemente de donde lo instales, móvil o tablet y de las veces que lo instales. Por otro lado si lo que quieres es hacer una copia de respaldo de lo que tienes instalado, aplicaciones y datos, te recomiendo la aplicación titanium, ahora eso si, necesitarás ser root para poder usarla.