Lo haces desde la aplicación CWM que es la más secilla, tambien se puede hacer desde el recovery....
Abres la aplicación/Backup/te saldra una fecha/aceptas/te saldra donde la quieres guardar,sd interna o externa/aceptas....y ya a tienes.
Es muy recomendable hacerlas antes de flasear cualquier rom por si sale mal el flaseo o no te gusta la rom.....

