Si no tienes mucha experiencia instalando roms, te recomiendo la jvu. Es fácil de instalar, está bastante bien y el tutorial está muy claro.
Si quieres algo mejor y complicarte un poco más, la Tornado.
Y no sé si hablarte de miui y cm7... Fáciles de instalar en realidad lo són casi todas si entiendes los pasos y los sigues...
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