Novedades:
Sigo con el error a la hora de parar la grabacion, pero sorpresa: los videos si se estan grabando pero en otro directorio.
No los puedo ver en la galería, pero si en su "nueva ubicación"!!
Si se pudiera modificar la ruta de la carpeta de la que tira la galeria, igual podria reconfigurarla.
Sigo investigando...