Buenas
Por ahora no he usado nunca ni el Titanium ni el de este tuto...
Yo ya he usado en varias ocasiones los backup/restore del Recovery, y te deja el movil tal y como lo tenias ( fotos, videos, contactos, emails, configuraciones ) como una ISO completa de tu movil.
Y por otro lado, si, puedes ir borrando los backups que se vayan quedando antiguos. Yo los muevo del Movil al PC. Se guardan en Sd/Clockworkmod/backups y es una carpeta con la fecha y la hora del backup.
Gracias