Tienes que leer, volver a leer, y requeteleer hasta que tengas claro (para estar seguro de lo que haces antes de empezar), los manuales que están en el foro, los que están marcados como importantes arriba y que te enseñan a hacer downgrade, goldcar, root, cambiar recovery, instalar clockwork, etc.....
Cuando hayas eso todo eso, instalar una rom es lo de menos, ya sea unity, miui, cyanogen o la que sea, porque cuando llegues al final es sólo copiar un *.zip y aplicarlo desde recovery. El proceso largo es el primero, y para eso sólo tienes que hartarte de leer y releer lo magnificos manuales que distintos compañeros han ido haciendo en el foro.
Espero que te salga todo bien, si durante algún punto del proceso tienes algún problema concreto, pregunta en el hilo correspondiente a dicho proceso y el resto te ayudaremos.
Saludos!