En principio, normalmente se puede comprar la digitalizadora a parte de la pantalla, si la pantalla está intacta, aunque en el caso del Galaxy S sé si solamente se vendía el conjunto... miralo bien a ver..
y en cuanto al montaje, en youtube hay videos sobre como desmontar el móvil, no es difícil, pero hay que hacerlo con cuidado y sabiendo lo que se hace...