Gracias por la respuesta,
Te comento he estado salseando un poco con la ROM cocinada y bueno, he visto que hay una carpeta que se llama /System/app donde están todas las aplicaciones que se instalan en el movil.
Como mi objetivo es tener el móvil lo mas liviano posible, si borrara alguna aplicación y trato de reinstalar crees que me dará algún problema?