En redes Moviles está la opcion de operadores de red. Si lo seleccionas te sale la lista de operadores disponibles o la opcion de seleccion automatica. Creo (que igual me equivoco) que por defecto está en automatico y por eso te hace el Roaming. Si seleccionas manualmente la red (Vodafone ES por ejemplo) no cambia aunque dejes de tener cobertura.(Creo que mo estoy seguro, por que no lo he probado)