Hola Bolkov! Te aconsejo, como digo siempre en todas estas preguntas, y como me dijeron a mi al principio que empezaba con esto, que leas bien todos los tutos. Para la respuesta a tu pregunta esta en tuto de B_Turbo en el apartado de roms i desarrollo "Quieres Gingerbread pues lee". En este tuto encontrarás como pasar al firmware xxkpe y des de este a xxkpq (versión 2.3.6 de Android). A partir de aquí podrás meterle un kernel (en el tuto aparecen dos y encontrarás más buscando por aquí) con el que rootearas el galaxy. Es muy fácil ya lo verás.