Creo que si se puede, aunque quizás te de FC en algunos ajustes o algo relacionado con el 3G.
A la inversa si que lo ha probado gente y va bien, lo único que si le ponía una rom de wifi a una 3G perdían el 3G y la reconocía como P7510, sin embargo al volver a poner una rom 3g ya estaba como siempre.
Creo que hay más variedad de roms para la wifi que para la 3g, no veo necesidad de hacerlo, al la inversa si no usas el 3g si
Saludos!