Bueno te voy a explicar un poco:
-Primero segun veo tu lo que querias es hacer una actualizacion de una version oficial no? El menu recovery tienes que pulsar vol+ off y boton central pero claro tendras activado el menu recovery de la version oficial entonces tendras que hacerlo por odin aqui en el enlace que te pongo viene muy bien explicado todo y te servira mucho.
http://www.return222.com/2011/07/meg...ta-y-todo.html