Por si a algunos les sirve de consuelo, instalar aplicaciones desde un archivo .APK no elimina las OTA's..
Y otra cosa, cuando me compré mi Sensation de SFR (Francia) con GB 2.3.3 no tenía el Watch, me pareció raro, pero no le dí mayor importancia, luego de que sacarán la OTA para el GB 2.3.4, lo actualicé y me apareció la aplicación.