Por lo que he visto ya han hecho cambios en la página oficial de Apple. Ahora muchas de las actualizaciones no tienen precios fijos y son "variables" cuando quieres una gran capacidad de memoria y de almacenamiento.
De todas formas, creo que es de las pocas empresas que todavía puedes configurar equipos con una gran cantidad de memoria al estar en el propio soc, aunque sigue siendo caro el pagar por ello.
Siempre me ha parecido caro Apple en las ampliaciones, sin embargo ahora parece que tiene más sentido porque la DDR5 ECC cuesta una barbaridad cuando te vas a grandes cantidades de memoria.