Buenas
Pues me autorespondo y así, si alguien tiene el mismo problema, sabe la solución sin dar vueltas:
Tuve que hacer copia de seguridad y r
esetear a fábrica la tablet. Una vez hecho, y sin introducir la cuenta de google, lancé la primera actualización.
Después lancé una segunda actualización y quedó ya en hyperOS.
Hasta otra
