Esto va en el subforo de ROMs del Sensation, te lo muevo.
Aquí tienes un listado de todos los tutoriales "para tontos" como se suele decir, que te ayudarán a conseguir tu objetivo.
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=245160
Los primeros enlaces te servirán mucho, en especial este
http://www.htcmania.com/showthread.php?t=244988
Ya que si vino con una ROM cocinada significa que está S-OFF (desbloqueado para poder flashear lo que quieras). Lo que debes hacer es un debrand, que es ponerle la ROM de HTC libre de operadora, en lo que te vendrá todo de stock y con posibilidad de actualizar vía OTA.
Lo dicho, sigue los tutoriales, empápate bien de los conceptos que es muy importante y luego ya lo harás con calma, que no te tenga prisa.
Saludos!
EDITO: También puedes instalar una RUU.exe oficial, búscala en el foro (te recomiendo la que tiene de base 1.73 Sensation XE). Se pone el móvil en modo depuración, instalas los HTC drivers en el ordenador y ejecutas el RUU.exe desde el ordenador, el proceso es automático y te dejará el móvil como de fábrica pero sin rootear y sin OTA's (además perderás todos los datos del móvil, así como mensajes, aplicaciones, etc. Haz un backup de esos datos para recuperarlos después).
Otra solución es bajarte una ROM stock rooteada que termina en .zip y flashearla por recovery. Pero tampoco tendrás actualizaciones vía OTA.
Elige el método que más te guste.
Debrand = Mediante PC. Todo stock, sin root y con OTA. (Ideal para dejarlo como "de fábrica").
RUU.exe = Mediante PC. Stock, sin root y sin OTA (pero puedes elegir la RUU que quieras, como la del Sensation XE con Beats Audio que es muy buena).
ROM cocinada = Se fleashea por recovery. Stock según que ROM eligas (como estas las editan los cocineros, puedes encontrar que el aspecto sea stock, modificado, etc), root y sin OTA.