Por si os sirve de algo en mi caso con Unicaja ya no sabía que hacer. Y el problema viene de los permisos de la propia Unicaja. Dentro de la configuracion de la propia tarjeta tienes la opción de activar nfc, te obliga a abrir las condiciones de uso, aceptas y te la deja activada(parece que se queda pillada para funcionar con el teléfono viejo y hay que dar permisos de nuevo).
En mi caso ha sido eso, porque lo de restaurar nfc, revisar permisos, desinstalar wallet y app de unicaja, quitar tarjeta de google pay , etc ya lo habia hecho y nada.