Cuando se hace una copia de seguridad en Galaxy Wearable hace una copia de la configuración de redes y copia la eSim y la restaura sin problema.
Es posible que se guarde también para Android pero hablo desde el desconocimiento, no tengo eSim en el teléfono.
De todas formas una eSim se elimina y se pide otra y se genera en un instante...