Lo tienen que tener "certificado". En mi caso, en Simyo, tampoco lo tenían.
Lo que hice fue meter la sim en un teléfono que sí está certificado por ellos para usar VoLTE y VoWIFI hasta que pude activarlo en esa línea, y al volver a meterla en el Pixel, ya se puede activar (lleva activo meses ya).
En cualquier caso, tiene narices que no tengan los Pixeles en su lista de compatibles.