Sinceramente... Si, son cosas tuyas.
Que me digas que quieres usar una capacidad concreta del launcher de serie, vale. Pero por lo demás...
Ni es una aplicación mas corriendo (un launcher sustituye a otro, no es que tengas una capa extra por encima), ni pierdes ninguna funcionalidad del teléfono.
Vamos, literalmente no hay razón alguna para pensar eso.
De hecho, la única gracia que había hace tiempo era el tema de las animaciones al abrir y cerrar aplicaciones que introdujeron puede ser en android 11?, que al principio no funcionaban en launchers de terceros, pero que solucionaron en cuestión de una versión.
Yo por ejemplo uso nova, y si lo pusiera estéticamente como el de stock no sabrías decir cuál es cuál.