Wipe data: hace un formateo del sistema operativo y apps pero no elimina carpetas tuyas, por ejemplo carpeta de fotos que tengas en la memoria interna.
Wipe cache: limpia la.memoria cache del teléfono, en esta memoria se guardan los datos que van dejando las app con las que arranca el movil para que al encenderlo la cosa no se eternize. Por eso cuando se hace un wipe cache tarda mas de lo normal en arrancar, tiene que meter otra vez los datos de las apps con las que arranca en el cache. No borra apps.
Dalvik cache: android trabaja también con una memoria virtual llamada Dalvik. El Wipe borra lo almacenado en esta memoria, datos de apps.
Un saludo
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