Bueno les cuento, no es problema de Xiaomi. En si es problema de Instagram. Yo lo solucione desactivando el modo oscuro automático que trae la aplicación.
Pasos:
1) Abren la aplicación de instagram
2) van a su perfil
3) al lado de su nombre abren el menu que son 3 barras horizontales (en caso de que no les salga, hay una flecha que esta al lado del nombre, una vez la desplieguen, el menu se habilita
4) una vez accedido al menu de Instagram, se dirigen a la parte de accesibilidad
5) buscan modo oscuro y lo desactivan. (Este esta por defecto seleccionado para que funcione según el sistema).
Saludis