Hola,
Siempre había querido mirar como hacer este tipo de configuración de ruta ya que la opción estaba ahí, así que viendo tu consulta he ido a trastearlo y he podido comprobar que lo que dicen en el vídeo ya está implementado.
He podido exportar rutas que he hecho corriendo para verlas en el PC y he podido importar a la aplicación y posteriormente al reloj una ruta trazada en el PC.
Al activar el modo "carrera libre" he podido seleccionar la ruta creada y me mostraba el trazado a seguir, aunque no se mostraba el mapa pero si la ubicación (la prueba ha sido en casa, no sé si saliendo y una vez en movimiento aparecería el mapa en el reloj).
Con respecto a otros dispositivos más económicos no puedo ayudarte.
Un saludo!