Bueno, en realidad, cuando te instalas otra Rom ya hace eso por defecto, no es necesario hacerlo 2 veces ;)
Sobre los contactos, es mejor guardarlos todos por Google, así cuando pones una Rom desde Cero, el propio Google te coloca todos tus contactos de nuevo, buen invento, mi SIM no tengo ningún contacto. Por precaución me hago una copia a mi SD en un solo archivo, se hace exportando contactos a la SD.