No está relacionado directamente con estar conectado al Wi-fi, sino más bien a desactivar el módem del equipo, que son cosas muy diferentes.
Puedes estar conectado al Wi-fi, pero el módem seguirá funcionando y conectado a la red celular, y como éste no es muy eficiente, te va a gastar demasiada batería.
Al ponerlo en modo avión, lo que haces es apagar totalmente el módem y redireccionar las llamadas por Wi-fi si es que tú operadora lo soporta, sino no tienes forma de recibir llamadas.
La gran desventaja es que no hay forma de recibir SMS normales, porque estoy trabajan exclusivamente por la red celular.

