Gracias a todos, compañeros. He hecho lo siguiente:
He dejado el launcher que venía de serie (en mi caso, el de Lineage 19 Android 12):
Trebuchet. Es el que más ligero va y menos consume, incluso menos que los lanzadores ligeros de F-Droid.
He quitado la app de Outlook y he puesto la de Outlook Lite.
De navegador para búsquedas rápidas el más ligero que he encontrado (he probado muchos) es Pluma.
De navegador completo el que mejor me va es Edge, curiosamente. Tarda un poco en iniciarse, pero luego es bastante rápido al buscar.
Spotify Lite (no está en la Play Store de España, al menos no en mi móvil).
Me faltaría un Telegram ligero, pero no quiero que sea de navegador. De momento el que uso es Forkgram de F-Droid, desde hace muchos meses. No he encontrado uno más ligero.
Para calcular el consumo de RAM al momento uso RAM Calc (sencilla app para ver el consumo total de RAM y ya).