Buenas.
Tengo el pixel 7 pro y sin 5G también.
Mandé correo a Digi y me contestaron que el pixel no es compatible con la frecuencia de red 5G de digi. Que toca esperar a que google lo integre en futuras actualizaciones.
En la de marzo, desde luego, no la han integrado.
Toca esperar.
PD: Aunque he leído que el 5G gasta más batería que el LTE, por lo que no sé si sería buena idea el cambio.