He intentando de todo, incluso resetear a fabrica y volver a instalar todo.
Hay una web donde exponen varias soluciones, en mi caso ninguna funciona. Dejo el enlace por si alguien más tiene el mismo problema y le puede servir de referencia
Ir al link original: https://droidwin.com/pixel-6-pro-private-number-contact-bug-fix
Jazztel dice que para ellos esta todo correcto y es un problema del terminal.
De momento solo me queda esperar que algún update de rebote lo solucione, en el peor de los casos cambiar de compañía.
Salu2