Si pero el GPS sigue siendo sin WiFi. Si necesita cualquier tipo de conexión inalámbrica terrestre ya no es GPS.
Otra cosa es que sea de ayuda en un principio posicionarnos con otros sistema (se adquieren datos más rápido) pero GPS es GPS y depende solo de los satélites todo lo demás tiene varios nombre (triangulación por antenas, geo-posicionamiento...)
Y con cualquier programa de navegación se puede usar. Con Google Maps hay que descargarse on-line las zonas necesarias y guardarlas en el dispositivo, con otros programas ya se descargan los mapas de la zona y se puede trabajar siempre off-line.