Bueno pues esta claro que como siempre ha sido no se puede bajar de un api a otro... de 2.3 no se puede bajar a 2.2 y de 2.2 imposible a 2.1
Que hacer si queremos probar una 2.3.6 o 2.3.4 pues lo instalamos a traves del recovery como si estuviéramos restaurando un backup nuestro (eso es un nandroid ) de esta manera no se cambian los archivos iniciales donde se alojan digamos la base o el cerrojo o el seguro para que no podamos bajar de versión.