Hola, yo también compré el plus hace poco, un par de semanas, vengo de Android no sé si tú también. Los tonos suenan más bajo que las llamadas sí, no sé el motivo, y sólo se pueden personalizar para las apps propias de Apple, para las de terceros depende de ellos si te dejan seleccionar tono personalizado y si también te incluyen los tuyos propios, que para crearlos es un poco laborioso, ya tuve iPhones antes pero hacía mucho tiempo, pensé que esto ya estaba superado, pero veo que sigue igual.
Y lo que comentas de las notificaciones, no lo he observado, los dos primeros días lo usé un poco y lo apagaba y guardaba en la caja hasta recibir el protector y la funda, y no me llamó la atención lo que comentas juraría que a mí las notificaciones sí me entraban cuando lo encendía, igual no al momento y tardaba alguos minutos, eso no lo recuerdo bien.