He vuelto a probar en el Pixel 8 lo de Shizuku y Pixel IMS, pero lo mismo, no funciona. Haciendo todos los pasos, activando el VoLTE, sale la opción pero no registra con la red IMS.
Mirando por otros foros he visto que algunos han tenido que pedirlo directamente a Lowi para forzar la activación. A ver que dicen...