pues mira si, si tienes que actualizar a la 2.2 para poder instalar roms, el superoneclick da igual la version es para rootear el telefono, para hacer le backup te recomiendo el my backup root que te hace el backup de apps y de los datos de la misma,
rom recomentada, ami me encanta miui, pero cm7 aguanta mas la bateria, eso es a tu parecer, y si quieres probar android 4.0.3 prueba cm9 ya sigue las instrucciones precisas para intalar cada rom