La primera sí parece más artificial
La segunda quizá no haya respetado el balance de blancos (colores/tonalidad real), aunque la calidad es muy buena
La tercera la veo bastante bien la verdad
Podrías probar a borrar todos los datos de la aplicación de la cámara, a ver qué pasa
Aunque es típico que en según qué circunstancias se quede procesando un instante la fotografía...es parte de la magia que hace Google, sobretodo en determinadas circunstancias de baja luminosidad o a contraluz
Tienes activado lo de las fotos en movimiento? Creo que de serie viene activado, y realiza varias tomas si detecta movimiento para luego arreglarlo
Puedes también probar a desactivar esa opción
De todas formas es imposible que un dispositivo dispare en automático "al gusto de todos". Ésto de la fotografía es bastante subjetivo...y donde tú ves colores irreales otros verán... "Qué bonita!"
Y eso que Google respeta bastante bien el balance de blancos, aunque a veces "se le va la olla"