Las VPN normalmente es para tener una conexión segura cuando estás en un entorno poco seguro, como WiFi abiertas. También para poder acceder a servicios de tu país cuando estás en el extranjero, como por ejemplo algunas aplicaciones de bancos, que no permiten acceder y/o operar desde el extranjero.
Yo solo la uso en una wifi abierta o cuando estoy en el extranjero, sobre todo cuando es fuera de Europa. Generalmente se resiente la velocidad máxima, la latencia y el consumo del dispositivo, dado que tiene que encriptar la información.
La de google no la he probado, pero me parecería raro que permita el acceso a contenido de otras localizaciones; pues podrían dejar de funcionar otros servicios del país. Así que supongo que la conexión VPN se hará sobre un servidor en España para las cuentas o teléfonos registradas aquí.