El VOLTE y las llamadas WiFi son servicios que la operadora activa sólo en terminales certificados por ellos. Con O2 sí que se activan ambos servicios en el P30, de hecho hasta EMUI 10 se podían activar / desactivar desde los ajustes, pero a partir de EMUI 11 quitaron los ajustes del VOLTE y está activado siempre que la operadora lo admita para tu terminal.