Para desisntalar las aplicaciones que no utilizas y vienen por defecto con el teléfono primero hay que ser root y después eliminarlas; utilizando el buscador del foro encontrarás "como hacerlo"; par alo segundo; si quieres aumentar la memoria de tu equipo tienes que particionar la SD y utilizar aplicaciones como Link2SD; también el buscador et ayudará a encontrar una guía al respecto.
Saludos